Battre rapidement les blancs d'oeufs à la fourchette, y incorporer le sucre, la farine, le sel et le beurre fondu.
Etaler des petits bâtonnets de pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Faire cuire environ 8 minutes à 180° jusqu'à ce que les langues de chat soient dorées autour.